当抗生素都失去作用时演讲稿
中醫藥的歷史和形成和中醫藥的現狀5千年歷史的中國，有著幾千年的中醫藥文化源遠流長，經久不衰，它是中華民族的瑰寶，是我們引以為傲和自豪的文化遺產。
遠古時代，人們有什么不適，就去山上采些樹根，草根，青草什么的。
例如流血采些茅草根，就可以止血了，再例如鼻子流膿，采些岑草就是魚腥草，就可以排膿了，還有青蒿，治療瘧疾。
這些都是遠古的人們通過自己身體不適，就去吃點草啊根的來治病得出的結論。
但是這些經驗很局限性，只能膚淺的套用，而疾病是復雜和變化的。
隨著中國另一個文化瑰寶易經的產生，中國歷史上現存的醫學文獻中，第一部經典著作黃帝內經產生，它創立了中醫學的理論體系，奠定了中醫學的發展基礎。
它從宏觀角度論述了天、地、人之間的相互關系，討論和分析了醫學科學最基本的課題——生命規律，并創建了相應的理論體系和防治疾病的原則和技術。
確立了以陰陽五行學說為其精髓，以藏象經絡為其理論核心的體系。
給這些草啊根的，注入了的靈魂，使他們成為治病救人的藥物。
中醫就有了陰陽五行學說，把人，自然和環境三者聯系起來，就是易經中是天地人。
后來經過智慧的中國人不斷的探索，實踐。
東漢末年，另一位國醫大師醫圣張仲景，經過博覽群書，反復臨床，拜師請教，廣泛搜集古今治病的有效方藥，甚至民間驗方。
寫出的傳世之作《傷寒雜病論》確立中醫辨證論治的法則，辨證施治正是中醫的靈魂所在，這本書承前啟后，總結性的提出了理法方藥，以及望聞問切的中醫診療特色，使中醫學達到了較高的高度。
明清時代，由于傳染病的流行，經過不斷的臨床實踐，對溫熱病的病因、病理和治療原則方面，逐步形成一套比較完整的學說。
對溫熱病傳染病的防治起到了重要的作用。
隨著中醫思想的成熟到各家爭鳴，中藥的發展和研究也不斷。
明代李時珍穿草鞋，身背藥簍，帶著學生和兒子建元，訪醫采藥，翻山越嶺，足跡遍及大山名川，甚至整個中國，走了上萬里路，傾聽了千萬人的意見，參閱各種書籍800多種，歷時27年，終于在他61歲那年（1578年）寫成《本草綱目》，使中藥學達到了鼎盛。
明末清初，西醫傳入中國。
抗生素的運用，一時拯救了數以萬計的人的生命。
中醫也在幾千年后，發展陷入了瓶頸。
如今，中醫這個有著幾千年歷史的文化更是陷入了尷尬，國人甚至有發出取締中醫的聲音。
人們不禁要問，這幾千年歷史的瑰寶到底怎么了
但是人們不要忘了，非典時期，當西藥束手無策的時候，正是中醫挺身而出，挽救了人們的生命。
時任非典防治總指揮，國務院副總理吳儀說，中醫藥在非典時期，抗病救人起了非常重要的作用。
個人對中醫的見解我從師從重慶中醫院雷正榮教授，到師從福建名醫李寧，切實感受到了中醫的魅力。
雷教授治療小兒腦癱，西醫束手無策，雷教授治療精神壓力大出現的亞健康狀態，其效果確實。
福建名醫李寧繼承張仲景的經方，辨證施治，治療癌癥，系統性紅斑狼瘡，癱瘓.....讓西醫驚嘆。
然而現在的中醫藥人才相當的匱乏，中醫藥人才培養有較大的弊端，加上現代人的浮燥，中醫醫學學生畢業以后要面臨工作，社會等諸多因素，醫院和社會沒有提供一個培養的土壤，中醫的學子在畢業后棄中投西，而病人更是對治療一味的追求速度效率。
讓中醫的水平下降，讓國人對中醫缺乏信心。
而今，現代醫學的在治療中，抗生素，激素的濫用，產生了諸多弊端。
環境污染，輻射，物質現實的社會，人失衡的心理。
疾病發生了變化，慢性，功能性疾病，亞健康狀態，西醫治療出現了盲端。
國家現在限制抗生素，限制激素運用。
推進鎮村一體化和合作醫療，發展基層運用中醫技術，給中醫藥在治病防病中創造更大的條件和空間。
讓我們更加關愛中醫藥，讓我們更加細致的做中醫藥事業。
我們醫護工作者的手，是將疾病與痛苦從病患的身上驅走，幫助掙扎在死亡線上的生命與死神頑強的奮斗。
引用300多年經久不衰的中醫藥企業北京同仁堂堂訓：炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。
讓我們用我們的智慧和熱情將中醫藥發揚光大。
濫用抗生素的危害有哪些530字，比較專業的，你可以做一下修改。
————————近幾年隨著人們生活水平的升高，人們越來越注意飲食健康了。
也因此注意到食品安全問題與危害。
對食品的要求也越來越高。
這也不能怪大家如此重視，單單從離我們最近的農產品來說，水果、蔬菜，如果你知道農藥殘留對身體健康的損害就不認為大家的“大驚小怪”。
首先介紹一下我所收集的資料，農藥在農產品中的應用地位：農作物病、蟲、草害等是農業生產的重要生物災害。
據資料記載中國有害生物為2,300多種，這些有害生物不僅種類多、分布廣泛，而且成災條件復雜，發生頻繁。
如不進行防治，每年將損失糧食總產量15％、棉花20％－25％、蔬菜25％以上。
我國農藥每年實際產量約40萬噸，僅次于美國據世界第二位，年用量約27萬噸，居世界前列。
據統計，九十年代我國農業平均每年發生病蟲草鼠44億畝次，防治面積為49億畝次，僅以防治有害生物計算，每年挽回的糧食損失即達6,500多萬噸，相當于3.25億人的口糧（按每人每年200千克計算）。
所以農產品檢測的有著必然性，隨著農業產業化的發展，農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。
我國農藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常，甚至直接導致中毒死亡
關于吃的演講稿英國的細菌學家亞歷山大弗萊明在1928年的倫敦發現了青霉素，從而為醫生們省了心，但是有誰會想到有現在的后果呢
在20世紀，抗生素是一種眾人皆知的藥物，不管是在學校的醫務室還是在自己的家里，都有它們的存在，可是現在抗生素卻成了20世紀的一大危害。
抗生素接觸過的細菌，那些細菌逐漸會產生對抗生素的抗體從而對人體產生更大的危害，所以20世紀死亡人數上升十分迅速，這對那些死因抗生素的那些人的家人是多么的痛苦啊
本是醫治百病的“華佗”、如今卻變成了令人恐怖的 “殺人的工具”，這種情況是每一個國際醫生意想不到的結果啊
雖然抗生素已經禁止發售，可是還有人躲在暗處為抗生素“效勞”、許多的人們還是在處處依靠著抗生素、他們為什么還不知道抗生素的危害呢
還不懂裝懂，說抗生素什么什么好促使其他人跟他們一樣依靠抗生素，真是罪惡多端不可原諒啊
醫藥專家說，過量配給和濫用抗生素正在使抗生素無法消滅的細菌蔓延，這對公眾的健康是一大威脅。
一度被視為神奇藥物的抗生素正在失去它們對抗疾病的能力，因為細菌已經出現能抵抗藥物的，馬薩諸塞州中央醫院的赫伯特說，醫生涉嫌“開藥過量，要求過多，使用不當。
”亞特蘭大疾病控制與預防中心的安古洛說：“我們需要更謹慎地使用抗生素。
”該中心估計，在美國一年所開出的1億5000萬個含抗生素的藥方中，有三分之一是沒有必要的。
在農業方面，農夫支持使用抗生素，因為它們使雞、豬和牛更肥。
不過，在局促的飼養環境中生長的動物可能會繁殖目前仍無法消滅的抗藥物菌變種。
伊利諾伊州大學的微生物學教授斯萊耶斯以證據指出，抗藥菌可以從動物身上轉移到人體上。
她說：“有證據證明牛和人類細菌中的抵抗基因擁有同樣的基因順序。
這顯示它們可以交換這些基因。
”她警告：“抗藥菌現在正侵入我們的食物來源，并可能將它們的抵抗基因傳給人類細菌”變種。
在我們中國的昌化，有一位小女孩叫小亮，她的一根手指頭紅腫發炎了，她媽媽就把從醫院拿來的抗生素往她患處涂抹，但是病情不但沒有好轉，反而惡化。
無奈之下，她媽媽只好帶她去離家里最近的一家醫院就治，醫生們的發現在小亮的手指頭上有著眾多的細菌，其中包括抗藥物菌變種。
醫生建議必須截除那只手指，或者會威及生命。
就這樣小亮只好截掉了那只手指頭，這對年紀小小的小亮是多么的傷心痛苦啊
這不都是亂用抗生素的結果么?這不都是人們不在醫生的指引下使用抗生素的結果么
世界上有多少跟我們一樣大的孩子就是因為亂用抗生素，并且還不在醫生的指引下使用抗生素的結果，讓我們不再亂用抗生素，不再讓別的人因為抗生素而死吧
現在報刊、雜志到處是不亂用抗生素的宣傳與警示，如今人們已經大大的提高了對抗生素的警惕性，已經決不再亂用抗生素、決不在醫生的指引下使用抗生素了
我以這次機會向全世界呼吁：“讓我們每一個人為自己負責、為自己寶貴的生命負責。
生命是我們的，所以我們不能讓它受損，不能再沒有止境的折磨自己那顆永久燃燒著生命之火的心了”
議論文典型素材。關于理想，奮斗，堅持不懈
2008年7月，美國游泳奧運會選拔賽上，24歲的艾力于了他夢寐以求的北京奧運會參賽資格。
但是，能賽卻成了問題。
原來，6月份他在一項檢查中被確診患了睪丸癌。
在得到醫生關于癌細胞暫時不會擴散的意見后，艾力克決定參賽。
“奧運會是我畢生的追求，我想我可能永遠不會忘記我走上奧運會游泳賽場的那天，不管我還剩多少天可活。
奧運夢想高于生命。
” 學會運用：“同一個世界，同一個夢想”。
奧運夢想高于生命。
奧林匹克夢想，是很多人畢生的追求
★家住重慶市大渡口區東風村特2棟的八旬老人陶志明，從58歲起開始參加自學考試。
作為一名高齡考生，自學各門課程的難度不言而喻。
據陶志明老人回憶說，剛開始他為自己制定的目標是，4年內考完17門課程。
3年過去了，他報考的科目居然一門都沒過，但老人從未想過放棄。
從第4年起，陶志明老人開始總結學習經驗，當年就有兩門及格，所有課程中最難的一門是《自然科學概論》，他一連考了7次才取得成功。
2002年4月，已經77歲的陶志明老人終于拿到了自己苦學18年的大專畢業文憑。
學會運用：沒有孜孜不倦的進取精神，沒有百折不撓的堅韌毅力，再好的夢想也難以實現。
★在美國威斯康星大學有這樣一條規定：教授年滿70歲便要被強迫退休。
理由是70高齡已沒有精力和體力做研究或教學工作。
1943年，該校的植物學教授德格博士正好70歲，雖然他熱愛自己的事業，卻不得不對他所留戀的一切說再見。
德格心中一直深藏著一個夢想，那就是研制出一種特效藥，拯救那些被病魔折磨的人，如今雖然退休了，他卻不想讓夢想也退休。
不久后，德格受聘于雷德里化驗所的制藥廠，作為顧問并擔任獨立研究工作。
兩年過去了，他一無所獲。
可他仍然不放棄希望，因為心中的夢想仍在向他召喚。
通過多次實驗，他終于分離出一種抗生素，這種抗生素可以控制50余種嚴重病癥，這就是著名的金霉素。
學會運用：夢想雖好，圓夢之路卻十分艱辛坎坷。
欲使夢想成真，就必須具有圓夢的頑強意志和決心。
★著名童話大師安徒生年少時，曾夢想成為劇作家，為了這個夢想，年輕的他離家只身去了哥本哈根。
無依無靠的他，顛沛流離，但他并未因此而退縮放棄。
1835年，他試寫了幾篇童話，很受兒童喜歡，此后他改變了自己最初的夢想，童話大師成了他的新夢想。
后來，他寫出了《海的女兒》《丑小鴨》等許多著名童話，成為人們公認的世界童話大師。
學會運用：夢想，有時需要轉彎。
一直堅持，或許是死胡同；可轉個彎堅持，說不定會峰回路轉。
★許多年前，一個10歲的意大利男孩在那波里的一家工廠做工。
他一直想當一名歌星，但是，他的第一位老師卻說:“你不能唱歌，五音不全，你的歌簡直就像是風在吹百葉窗一樣。
”回到家里后，他很傷心，并向他的母親——一位貧窮的農婦哭訴這一切。
母親用手摟著他，輕輕地說：“孩子，其實你很有音樂才能。
聽一聽吧，你今天的歌聲比起昨天的樂感好多了，媽媽相信你會成為一個出色的歌唱家的……”聽了這些話，孩子的心情好多了。
后來，這個孩子成了那個時代著名的歌劇演唱家。
他的名字叫恩瑞哥·卡羅素。
學會運用：面對孩子的夢想，父母應給予肯定和鼓勵，讓夢想在孩子心里生根。
明確實現夢想必須付出辛勞和汗水。
奮斗 霍英東的歷程 （奮斗讓他走向成功） 霍英東，香港著名的房地產業巨子。
可誰又知道，霍英東先生的今天是由“價值七角錢”的苦力一步一步干起來的呢
童年時的貧寒家境和成年以后的生活坎坷、煎熬，磨煉了霍英東的毅力，也培養了他自強不息、勇于進取、敢于拼搏的奮斗性格。
第二次世界大戰時期，日本人擴建機場，他去當苦力，日報酬是七角錢和半磅配給米。
那時，他每天只吃一碗粥和一塊米糕，餓得頭昏眼花。
結束以后，霍英東投身于運輸業，朝鮮戰爭爆發后，他又開展了航運業，生意十分興隆。
霍英東不滿足于運輸業已經取得的成就，又開始向房地產業進軍，從此，房地產成了他致富的基礎。
勤奮的門捷列夫 （通過奮斗達到目標） 俄國杰出的化學家門捷列夫，一生從事化學研究，勤奮不息，碩果累累。
由于生活清苦和過于用功，門捷列夫在大學時期身體累垮了，住進了醫院。
他偷偷地把書本紙筆帶進病房，一天也沒有停止過學習。
到了晚年，他常常生病，視力衰退到半盲，雙手顫抖到不能寫字，但仍口授由秘書筆錄編寫自傳，整理自己的著作。
臨終前三個星期，他還參加討論了乘飛艇到北極探險的計劃。
門捷列夫就是以這樣不斷奮斗的精神，發現了元素周期律，發表了500多篇科學著作，其中包括篇幅達數千頁的著作。
輪椅上的霍金 （人生的意義就在于奮斗） 英國物理學家史蒂芬•霍金創立了新的宇宙學說，著有《時間簡史》等書，被人們稱為“當今世界上繼愛因斯坦之后最杰出的理論物理學家”。
他在1963年被確診為肌肉萎縮癥，醫生認為他只能活2年時間了。
他卻支持到現在，取得卓越的成就，獲得學術界與大眾一致的敬重，這與他堅強的意志，頑強的生命力息息相關。
1970年，霍金不得不借助輪椅，至今已有30余年之久，但他始終堅持物理學研究，甚至在喪失說話功能之后，仍然依靠機器工作。
北師大天文系教授何香濤在80年代初期曾參加霍金的學術報告會，當時霍金的病情已經很嚴重，與人交流也很不方便，但他始終堅持奮斗，刻苦鉆研。
霍金大學時結識的朋友狄克斯說：“當霍金所熱愛的東西都失去時，他不僅堅強地活著，而且偉大地活著，他所帶給人們的不僅僅是科學的智慧，還有人類最可貴的不息的奮斗精神。
” 十年寫就《三都賦》 （奮斗成全自我） 西晉時的左思出身寒微，自幼反應遲鈍，長得丑，又訥于言辭。
學書法、彈琴，都沒有學成。
他父親對朋友說：“這孩子智力差，笨。
”左思很不服氣，發奮學習，以勤補拙。
他著手準備《三都賦》，吃飯、走路想的都是文章。
連家中茅廁里也放著紙筆，一旦他琢磨出了好句子，便隨時記下。
當時，在洛陽任職的才子陸機也在準備《三都賦》，聽聞此事，譏笑說：“這里有個丑八怪想寫《三都賦》，他寫的文章只配給我蓋酒甕。
”左思毫不動搖，并請求擔任掌管國家圖書典籍的秘書郎，借機苦學苦讀。
他日積月累，終于花了十年時間寫成了《三都賦》，達官顯貴競相傳抄，一時“洛陽紙貴”。
讓奮斗成為生活的習慣 （奮斗需要堅持） 英國著名小說家約翰•克里西年輕時致力于文學創作，但他沒有大學文憑，也沒有得力的親戚可攀。
他向英國所有的出版社和文學刊物投稿，得到的卻是743條退稿條。
盡管如此，他仍然堅持不懈地進行創作。
他曾對朋友說：“不錯，我正承受著人們難以相信的大量失敗的考驗，如果我就此罷休，所有的退稿條都將變得沒有任何意義。
但我一旦獲得成功，每一張退稿條的價值都將重新計算。
” 后來，他的作品終于問世了，他潛在的創作才能如大江奔涌，不可遏止。
到他1973年75歲逝世時，43年間他一共寫了564本書，總計4000多萬字。
他本人身高1.78米，而他寫的書堆疊起來超過了兩米。
成功從來不是一件輕而易舉的事情。
要想獲得成功，就必須做一個不畏不餒的長跑者，要不斷奮斗，千萬不可半途而廢。
真理需要堅持一天，在課堂上，哲學家蘇格拉底拿出一個蘋果，站在講臺前說：“請大家聞聞空氣中的味道
” 一位學生舉手回答：“我聞到了，是蘋果的香味
”蘇格拉底走下講臺，舉著蘋果慢慢地從每一個學生的面前走過，并叮囑道：“大家再仔細聞一聞，空氣中有沒有蘋果的香味
” 這時已有半數的學生舉起了手。
蘇格拉底回到講臺上，又重復了剛才的問題。
這一次，除了一名學生沒有舉手外，其他人全都舉起了手。
蘇格拉底走到這名學生面前問：“難道你真的什么氣味也沒聞到嗎
”那個學生肯定地說：“我真的什么也沒聞到
”這時，蘇格拉底對大家宣布：“他是對的，因為這是一只假蘋果。
”這個學生就是后來大名鼎鼎的哲學家柏拉圖。
許多時候，我們已經接近了真理，但因為缺少自信，而離開了真理。
柏拉圖堅持真理的勇氣就源于對事實的堅定信念。
通往真理的道路不會一帆風順，要想不被假象所迷惑，關鍵就看我們能否對真理堅持到底。
崔琦的“捷徑” 崔琦是因為“發現分數量子霍爾效應”而獲得諾貝爾物理學獎的。
他是普林斯頓大學電機工程系的教授。
一個工程系的教授居然獲得諾貝爾物理學獎，是少見的事情。
崔琦最喜歡的格言之一就是：“只問耕耘，不問收獲。
” 1999年12月，崔琦在香港中文大學就成才問題與大學生們進行交流時語重心長地說，自己教書30年來接觸的許多人都是在中國長大的理科學生，他們往往缺乏自信，而且往往要知道會有什么樣的收獲才去做。
相反，歐洲學生具有冒險精神，只要認為很有意思、很好、很有挑戰性，就會踏踏實實地去做。
在演講后與學生交談中，大學生們最想從這位世界級的科學大師口中得到一條成功的“捷徑”，然而，崔琦教授從始到終的回答都是“堅持”兩個字。
愛迪生的恒心愛迪生被世人譽為“發明大王”，他一生為人類提供了約二千項大小發明。
他成功的秘訣就是“勤奮”加“恒心”。
為了尋找燈泡內的耐熱材料，他先后試用了大約六千種纖維材料，最后找到了碳化竹絲。
第一盞竹絲燈雖然亮了1200個小時。
但他繼續不斷探索，持之以恒，不斷改進，最后發展到鎢絲燈，前后花了20年時間。
他為了把容易腐蝕的硫酸電池改造成鎳鐵感蓄電池，他從1900年開始堅持不懈地進行試驗，花了10年時間，進行了近五萬次的試驗才獲成功。
名言：偉人們到達高峰不是靠突飛而來的，而是他們在同伴們酣睡的認晚不辭辛苦地堅持攀登的。
[美]朗費羅《圣奧古斯丁的梯子》
寫一篇以傳染病防控和食品安全為主題的作文730字針對我們食品安全的現狀去分析存在安全隱患的原因及思考應對措施【內容提要】食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。
隨著經濟的全球化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。
近幾年來，世界上一些國家和地區食品安全的惡性事件不斷發生，隨著食品加工過程中化學品和新技術的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現。
盡管現代科技己發展到了相當水平，但食源性疾病不論在發達國家還是發展中國家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今世界各國最關注的衛生問題之一。
因此，就食品安全問題本身的嚴峻性而言，重視并大力解決好這一問題依然迫在眉睫。
【關鍵詞】食品安全隱患 現狀 食源性疾病 監管狀況 建議 一、前言中國有句話：民以食為天。
食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。
中國還有句話：病從口入。
食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。
食品的安全問題關系到全人類的生活、生存、延續，是人類發展的一個重要課題。
正是由于食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業獲得了空前的發展，使得各種新型食品層出不窮。
每天只要我們打開電視，翻看報紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。
走上街頭，不論是在商場、超市乃至街攤，食品都占據著市場的主要份額。
而最近一個時期，隨著各行各業透明度的進一步提高，食品的質量問題也頻頻被媒體所暴光，這直接導致了食品行業的安全問題成為人們最普遍關心的一大主題。
如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”， 事關消費者乃至下一代的健康和安全，是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。
因此，重視食品安全已經成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。
我們在看到世界性的食品安全存在問題的同時，應明白我國食品安全法律體系所存在的問題和不足，各級有關政府部門應高度重視這一問題，進一步加強和完善我國的食品安全法律體系，與時俱進，這在當前尤為重要和迫切。
二、我國食品安全的現狀長久以來，關于種種劣質食品的報道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個主要話題。
比如說關于劣質奶粉、劣質面粉、劣質大米、劣質豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅還有現在正搞得沸沸揚揚的三聚氰胺事件等等，我們可以列出長長的一列名單。
這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費者來說已不再陌生。
各級監管部門針對于此的執法檢查，也始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節等重大節日前加大執法檢查的力度，在2007年還進行了全國食品安全隱患大排查。
并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《廣東省食用農產品質量安全條例》等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。
但令人不解的是，這些年來，各級監管部門的工作不可謂不努力，但劣質食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴重威脅著人們的生命健康，時時令我們提心吊膽。
當前我國食品安全領域存在五大問題：微生物造成的食源性疾病、種植養殖方面的農藥殘留和獸藥殘留、生產經營者守法意識淡薄、食品生產新技術應用所帶來的食品安全問題、環境對食品安全的影響。
這些問題從而導致了我國食品生產行業的發展非常不均衡。
在我國曾發生兩起較大的食品安全事件，至今還讓人心有余悸。
一起是1988年初在上海發生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆發的甲肝大流行事件，當時患者達31萬例，造成不少人員亡，上海市民出行（指到外地）受到限制，食品出口遭到退回，經濟損失慘重。
另一起是1997年12月發生在香港的禽流感，該事件對我國禽肉的出口影響很大。
近年來，危害人民身體健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件頻頻發生，其數量和危害程度呈日益上升的趨勢。
如2001年發生在浙江省的白砂糖中添加“吊白塊”案件； 重慶市“毛發水”醬油案件；廣東省劣質大米案件；江西省河豚魚中毒案件；內蒙古因不明羊肉案件； 天津市輸液瓶灌裝醬油案件；江西省病豬肉加工食品案件；重慶市非法加工偽劣食品案件；因食用含有“瘦肉精”（即鹽酸克倫特羅）的豬肉，致使杭州市60多人食物中毒和 廣東省信誼縣百余人食物中毒案件；再到到今天的孔雀石綠、蘇丹紅、大頭嬰兒、三聚氰胺案件等等。
此外，涉及到因假酒、農藥殘留、食品或飼料中添加違禁物質造成的食物中毒，導致人員亡和大批人員集體住院的事件時有發生。
據專家估計，我國每年食物中毒報告涉及的總人數為2～4萬人，但這一數字尚不到實際發生數的十分之一，也就是說我國每年食物中毒人數大約為20～40萬人。
從各種案例和數字來看，足以讓我們觸目驚心，這個定時炸彈就在我們身邊，隨時爆發。
因此對食品安全的整治，提高食品安全系數，讓我們食得安全，食得放心，這些工作刻不容緩。
三、存在食品安全隱患的主要因素仔細回想這一連串的食品問題，發現并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用下的結果。
首先農產品種植和食品加工時操作的不當所造成，濫用農藥、化肥，加工過程受污染等。
再有我國目前正處于由計劃經濟向市場經濟轉型期間，原有制度在新的經濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。
當前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，此外，當前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性。
縱觀原因種種，我們不難發現目前食品安全問題并不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯系。
（一）、從導致疾病和中毒產生方面分析食品安全隱患的成因1、化肥、農藥等對人體有害物質殘留于農產品中由于多施和不按規定要求濫用農藥，我國每年因農藥引起的食物中毒事件屢屢發生，特別是蔬菜中殘留的有機磷中毒。
蔬菜中殘留的有機磷被人體吸收后，通過血液輸送到全身各個臟器，導致中毒，嚴重時還出現生命危險。
我國農產品中有機磷殘留量超出國家標準的現象較為突出。
再有我國每年大量、超量或不合理地施用化肥于農作物上，使化肥在土壤中的殘留量越來越重，化肥施用不當、濫用化肥生產的蔬菜對人體健康的威脅并不亞于蔬菜中殘留的農藥。
硝酸鹽本身并沒有毒，但在人的口腔和胃腸中會在細菌的作用下還原為亞硝酸鹽。
當亞硝酸鹽大量聚集則可能引起中毒，長期攝入，可誘發消化道系統癌變。
流行病學實驗已經證明，硝酸鹽和亞硝酸鹽與食品中固有的胺類化合物是致癌物亞硝胺的前體物質，亞硝胺的誘癌時間隨人體攝入量增多而縮短。
2、抗生素、激素和其他有害物質殘留于禽、畜、水產品體內為了預防和治療家禽、畜和水產品患病而大量使用抗生素、磺胺類等化學藥物，往往造成藥物殘留于動物組織中。
獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物。
在食品中由于藥物本身的副反應或耐藥性細菌種群的增長，將增加潛在健康安全問題。
近年，在我國由于鹽酸克倫特羅（“瘦肉精”）興奮劑可以使禽、畜產生足夠的瘦肉而被大量使用，從而使更多食用殘留有“瘦肉精”食品的消費者引起中毒反應，嚴重者甚至亡 。
3、重金屬污染重金屬污染對食品安全性的影響非常嚴重，它屬于化學污染的范疇。
據分析，重金屬污染以鎘污染較為嚴重，其次是汞、鉛等，。
多數金屬在體內有蓄積性，半衰期較長，能產生急性和慢性毒性反應，可能還會有致畸、致癌和致突變的潛在危害。
目前，我國兒童鉛污染較為嚴重。
4、超量使用食品添加劑超量使用可能對人體造成危害。
經質量技術監督部門檢測，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過氧化苯甲酰”；在腌 菜中超標量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標使用的化學合成甜味劑等等。
5、毒素污染毒素污染是目前極為嚴重的食品安全問題。
毒素主要來源于自然界，如近年來我國頻繁出現“毒大米”事件，即為黃曲霉毒素污染。
6、濫用非食品加工用化學添加物在食品加工制造過程中，非法使用和添加超出食品法規允許適用范圍的化學物質（其中絕大部分對人體身體有害）。
如改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”（一種化工原料，學名甲醛次硫酸氫鈉）等等。
7、食品制造使用劣質原料加工食品使用劣質原料給食品安全造成極大隱患。
如：用病畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工 油炸食品等。
8、假冒偽劣食品近年來假冒偽劣食品在一些地區，特別是廣大農村地區肆意橫行。
如：用化學合成物質摻兌的醬油、 食醋；用工業酒精制造假酒、甲醇假冒白酒等。
9、病原微生物控制不當食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長條件，食品加工制造過程和包裝儲運過程中稍有不慎就會發生微生物的大量繁殖。
我國發生的集體食物中毒大多由微生物引起。
在我國，易造成食物中毒的病原微生物主要有：致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。
病原微生物引起的食物中毒事件每年都有發生，尤其在氣溫較高的夏、秋季節更容易發生。
10、腐敗變質的食物上市流通食品基本都以動植物生物組織作為主要成分。
這些物質在一定條件下會發生一系列的化學和生365kUaIle.cN物變化 ，產生各種對人體有害的物質。
比如變質的鮮奶、酸奶、鮮肉等。
11、轉基因食品的潛在危險生物技術產品的出現同樣帶來了安全性問題。
如今，轉基因食品早已擺上了人們的餐桌，轉基因食品也具有潛在的危險：可能損害人類的免疫系統 （標記基因）；可能產生過敏綜合癥；可能對人類有毒性；對環境和生態系統有害；對人類和人體存在未知的危害。
（二）、從食品安全監管狀況和經營者素質方面去分析食品安全隱患存在的因素盡管政府一貫重視食品安全問題，也做出了許多努力，但由于食品安全受社會經濟發展、科學技術進步和人們生活水平等多種因素制約，目前我國的食品安全還存在著種種問題。
其中食品生產加工領域問題最嚴重，食品加工企業絕大多數規模比較小，全國現有的750多萬家小型食品加工作坊、攤點中80%上為10人以下的手工作坊，工藝落后，衛生條件極差，20%～30%沒有達到行業標準，超量使用食品添加劑的現象比較嚴重，食品營養指標達不到要求等；再有食品流通秩序比較混亂，全國食品經營企業多達350余萬家，大多為個體工商戶，缺乏必要的食品儲運設施，經營管理落后，一些食品批發市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施；餐飲消費環節食品衛生條件較差，一些餐飲業經營者不具備經營資格，幾乎所有的餐飲部門都不會對食品原料進行科學檢查，缺乏對疾病預防的控制措施。
1、市場信息的不對稱、不完全不完全信息的存在導致敗德行為的出現和市場混亂,造成市場失靈。
在市場經濟中，生產經營者追求利益最大化，消費者追求效用最大化，相互對立的兩者之間只有在獲得足夠的有關食品特性的共同信息時，才能實現社會資源的有效配置。
然而，由于食品安全質量特性，食品市場買賣雙方同樣面臨著對食品安全信息了解的不完全性，但相比之下，食品生產者、加工者、銷售者比消費者對食品的農藥殘留、微生物污染等相關食品安全性的信息了解更多。
在個人利益最大化原則的驅動下，擁有信息優勢的食品生產經營者會自覺不自覺地利用自身的信息優勢，提供虛假、遺漏、過時或誤導的信息，甚至采取不道德的手段生產和將那些假冒偽劣產品銷售給顧客。
消費者在知情權和選擇權等信息占有上總是處于劣勢，對于所選食品的安全性難以做出正確判斷，有可能導致市場經濟的“優勝劣汰”機制失靈，以致出現低質量的劣質食品驅逐高質量的優質食品的現象，最終導致食品市場秩序混亂。
2 、食品安全的外部性問題由于正規廠商沒有因為產生外部利益而得到補償，而非正規廠商沒有因為產生外部危害而付出代價，其結果是如果僅僅依靠市場的價格機制，不法食品供應商的行為可以損害他方，而無須考慮招致損害的機會成本，同時還可以得到正規廠商帶來的邊際收益。
正規廠商的情形則相反。
價格機制的失靈也即市場的失靈，在這種情況下，導致偽劣產品的產生。
3 、企業與消費者之間的利益沖突消費者在與生產經營者的利益沖突中處于弱勢，必然會有一些企業要不擇手段地損害消費者利益。
相比較之下，食品生產經營者為擁有強大經濟力的組織體，單個分散的經濟力薄弱的消費者難以與之抗衡，再加上法律知識缺乏，當其利益受到損害后，往往選擇忍氣吞聲，或者大多數消費者心存“免費搭車”的念頭，都想讓別人先來提起訴訟，自己免費享受，最終結果是可能誰也不去反映食品安全問題，保護自身權益。
4 、政府在市場經濟中的規制、職能造成食品市場秩序混亂的另一深層動因就是出現間斷，也就是說政府規制、職能未夠完善，執法強度還未夠。
監管機制缺乏協調性和連續性、食品安全的執行過程中缺乏規范化、執法處罰力度不夠、整頓運動一過又恢復平靜，社會監督和問題處理機制缺位以及有關引導食品工業發展特別是食品科技創新能力方面的產業政策欠缺等，食品市場秩序的管理出現間斷狀態，讓不法商有空子鉆，食品安全質量普遍偏低，無法從根本上解決食品安全問題。
四、加強食品安全的幾點建議（一）、加強“農田到餐桌”監管、加強食品檢測檢驗研究是保障食品安全的第一步在實行從“農田到餐桌”管理的食品安全保障體系中，檢測工作應當緊隨標準的修訂不斷完善。
檢測工作作為食品原料、生產加工過程、運輸以及市場銷售等環節中內部自我監控和外部監督檢查的重要手段，直接影響食品的質量和安全。
隨著食品中安全衛生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。
設置系統的食品檢測機構并使之逐步社會化、建立科學的檢測質量保證體系以及加強檢測技術儲備和人員儲備是從總體上提高我國食品檢測能力的重要舉措。
（二）、進一步完善食品安全的法律法規、理順食品安全監管體系，加強監管力度及時更改和修訂過時的法律法規，要做到與時俱進。
各地也可根據實際情況，制定符合本地工作需要的地方性法規。
面對當前食品安全狀況，建議在現有基礎上進一步加強以上五個方面工作：一是加強“從田頭到餐桌”的全過程質量安全控制；二是加強食品安全標準體系，科學確定食品標準制定原則和依據，增強標準的可操作性，逐步實現標準體系與國際慣例接軌；三是加強無公害農產品、綠色食品、有機食品認證等各類認證的法律地位，理順相互之間的關系，逐步建立統一的食品認證認可體系，培育一批運作規范、社會信譽高、符合國際通行規則的食品認證機構；四是加強劣質產品召回制度，為查處和銷毀不安全食品提供法律依據；五是加強食品安全應急機制。
（三）、建立順暢的食品安全信息網絡建立良好的質量信號傳遞機制，有助于解決食品質量的市場失靈。
我國食品生產者大多文化素質低，生產規模小，而食品產業鏈較長，致使信息標簽管理等難發揮作用。
政府要提供公共信息和教育培訓，使公眾擁有完全充分的信息來權衡利益風險進行選擇。
及時發布食品安全信息，定期公布質量抽檢結果，發布疫情和有毒有害物污染警報，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽的企業進行宣傳報道，并接受新聞媒體和公眾監督。
建立各類食品營養信息數據庫，對消費者、生產者和食品系統從業人員進行食品安全方面的培訓與教育。
（四）、多種手段綜合運用來提高食品安全水平提高食品安全水平除了法律和行政監管外，還要注重從經濟和技術等層面上共同推進。
經濟手段提高生產的組織化程度，充分發揮產業化龍頭企業和農村經濟合作組織引導和帶動作用，將分散經營的主體組織起來加強質量控制，實行標準化生產，實現規模效應和品牌效應；按照市場價格和市場需求調節農產品加工，靠加工企業對原料的需求和對原料的檢驗監督來帶動分散生產的農戶組成有一定規模的標準化的商品生產基地，使生產、加工、銷售一脈相承，形成良性循環，從而保證食品加工的每一階段都是安全的；提高質量認證的可信度和權威性，提高優質產品的知名度，使生產經營者強化誠信意識，規范生產經營行為，提升技術裝備，改進工藝操作和檢驗手段，加強原料生產、制造加工、儲運和流通過程的食品安全控制，從而實現從農田到餐桌的全過程控制；增強對食品安全事件的經濟處罰力度，從而增加不法廠商的風險成本，從根本上遏制假冒偽劣食品的生產。
技術手段加強基礎研究和食品安全管理前沿問題研究，探索研究食品中病原體、農藥、獸藥、化學污染物等有害物質的快速、高效檢測技術和方法，確定有害物最大殘留限量，提高食品安全檢測機構的實驗室條件和人員水平、標準物質的質量和參照標準水平；開展先進的食品安全控制技術的基礎研究和應用研究，促進科研成果轉化為生產力。
參考文獻1、鄭華英，龍一兵.食品安全與食源性疾病的控制.中國衛生監督雜志，20022、謝敏 于永達 對中國食品安全問題的分析 上海經濟研究 2007年 第21期3、 李新生 食品安全與中國安全食品的發展現狀 食品科學 2008年 第02期4、郝記明 馬麗艷 李景明 食品安全問題及其控制食品安全的措施 食品與發酵工業 2004年 第02期 5、湯天曙 薛毅 我國食品安全現狀和對策 食品工業科技 2002年
