餐饮工作反思,餐饮行业演讲稿
提起鐵板燒，大家可能首先會想到在一張大大的鐵板上面，直接做菜，會不會有致癌或者致病的物質呢
這個就請您放心吧，咱家的鐵板那可是很有考究的，采用的是電、液化氣的設備，既美觀又安全，讓您既享受美食又體驗健康。
鐵板燒是一種即席料理，大家圍坐在鐵板的周圍，廚師給您現場進行制作，為您進行零距離的精彩表演,所以吃鐵板燒是個慢功夫,可以邊吃邊聊，還可以欣賞廚師表演的令人眼花繚亂的“雜耍”。
日式鐵板燒是較高檔的日本料理，要求原料的高品質和絕對新鮮，制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品,品的jiu 是食物的原始味道。
鐵板燒的品種雖然有不少，但這日式鐵板燒與法式、泰式的截然不同，它最注重的是食材的。
沒有事先的腌制，吃的就是那股清淡滋味。
咱想要吃的咸點
辣點
甜點
酸點
沒問題
只要您與廚師進行交流，提出要求，大廚都可以直接按照您的喜好來烹調。
大塊的黃油拿出來，看上去像極了奶酪，很容易讓人產生咬一口的沖動。
那新鮮的銀鱈魚在黃油的滋潤下，變得異常的鮮嫩醇美；還有一上鐵板就紅的大蝦，沾染了檸檬汁的酸甜，散發著一股清新獨特的滋味，再配上我們甜甜的青梅酒，那可真味是人間極品呀~還有一道很著名的菜----火焰牛排（菲力），在稍煎了一下的牛排周圍灑上一些白蘭地，騰地一下，高大明亮的火焰就會升騰在人們眼前，把一群人的情緒帶動到頂點。
牛排點著之后，模樣非常喜人，燃燒的白蘭地為牛排完美地去腥添香。
菲力的鮮嫩是看得到的，在鋒利的刀子面前牛肉更是少有的溫順。
快速地翻炒幾下，五成熟的菲力最是鮮嫩多汁。
還有那玲瓏雅致味美香甜的，啊~~那種唇齒留香、回味無窮的感覺，您肯定過口不忘
怎么樣
鐵板燒在您心中變樣了吧
想要更詳細的了解么，那就趕緊來品嘗吧，
餐飲演講稿要怎么寫餐飲前廳服務流程如下： 上菜 1. 上菜時首先選擇一個固定的上菜位（一般在副主位的右手邊），不可隨意變動上菜位，嚴禁在老人、小孩旁邊上菜。
2. 當菜傳送到廳房后，服務員應對菜式進行把關，做到“八不能”：內有雜物不能上，溫度不夠不能上，器皿破損不能上，份量不符不能上，顏色不對不能上，客人沒到不能上，菜式不符不能上，上來順序不對不能上（如青菜不可第一道上）。
如發現有問題的菜，服務員則應立即退回傳菜部，由傳菜部退回廚房，并講明原因。
3. 每上一道菜，服務員應提醒客人：“對不起，打擾一下，給您上個菜
”并左手背后，右手轉動轉盤（四指向下，手心向外，用中指和無名指指肚順時針滑動轉盤邊緣，注意掌握好速度，不宜過快，以免將菜汁灑出來）。
將菜轉到主位后，停下退后一步報菜名：如“剁椒魚頭，請慢用
”并用手示意（右手做一個請的姿勢）。
報菜名要聲音洪亮、清楚，必要時對菜式進行詳細的解說。
4. 上菜時要注意菜碟的擺設： 1) 當轉盤上上兩道菜時應“對稱”擺，上三道菜時應呈“三角形”擺，上四道菜時當“四方形”擺，盡量擺放均勻。
（如客人用餐人數少且坐的較集中，則可將菜擺在同一邊）。
2) 上菜時注意菜碟的擺設：同等器皿、同等顏色、同等原料、同等口味的菜不要擺在一邊，應分開或對稱擺。
3) 帶裝飾花的菜碟擺設：圓形碟裝飾花朝向轉盤中心，蛋行碟裝飾花朝向左邊。
（蛋形碟應順著轉盤擺）4) 帶頭形的菜碟擺設：上魚左頭右尾，魚肚朝向客人；上雞、鴨乳鴿根據器皿不同一般都是頭朝轉盤中心或頭朝左。
5) 帶耳朵的器皿：應打橫順著轉盤來擺。
6) 不規則器皿以正放為宜。
5. 每上一道菜應先移好上菜位后上菜，有醬料的菜先上醬后上料，如醬料是用三寸碟裝，應在三寸碟下墊一杯碟。
上醬料時，應提醒客人：“這是吃XX（菜）用的XX（料）
”醬料放在菜式右邊。
6. 鍋仔跟的湯勺、蟹跟的蟹鉗和菜式所跟的醬料應用杯碟盛住放在菜碟的右邊并靠近菜碟。
移動菜碟時，醬料也要一起移動。
7. 當涼菜上臺后，則要詢問客人餐前水果和芥味還需不需要，如不需要則撤走。
（涼菜提前）。
這個可以參考中國吃網餐飲資料庫的資料。
8. 如果客人點翅湯類、鮑魚類需要堂做的菜式，必須按照如下程序操作： 1) 根據菜單情況事先準備好鮑魚車。
2) 鮑魚組員工應先檢查鮑魚車內物品是否齊全，如公更、分更、打荷巾、煤氣、卡式爐、試汁盅等。
3) 等菜送到位后，將調好的湯汁盛少許入試汁盅給客人試汁，征的客人的同意才開始堂做。
（如客人對湯汁有異議，馬上送回廚房調整，在給客人品嘗）4) 使用規范禮貌用語：“XX先生，我是鮑魚組的XXX，下面有我為您現場制作（紅燒大鮑翅），請多關照
” 5) 操作完畢，等全部上臺后，說禮貌用語：“祝您用餐愉快，謝謝
” 6) 將鮑魚車等相應的物品推（拿）出廳房。
9. 如客人點鮑汁扣類菜上臺后，服務員應詢問客人是否需要米飯：“請問您（你們）需不需要米飯
”“請問您點飯嗎
” 10. 若轉盤上已擺滿了菜，而下一道菜又不夠位置放時，服務員應： 1) 分菜：選擇帶“件、頭”的菜，并征詢客人：“這個菜幫您們分一下好嗎
”客人同意后，在臺下用餐車分“叫一來一”按照出品原則擺設分菜。
2) 大碟換小碟：征求客人意見將剩下最少的菜大碟換小碟：“先生（小姐）您好
這個菜換個小碟裝好嗎
”客人同意后撤下來，先將新菜上臺，然后再把大碟換小碟的菜上臺。
大碟換小碟是將菜碟的菜用分更夾到干凈的骨碟上，擺放整齊，美觀并跟上原菜碟的裝飾花。
3) 合拼：將臺面剩下最少的一個菜（征得客人同意）用分更分到同等口味的菜碟中。
一般合拼的菜盡量選擇無湯汁的菜式。
“假如我是一名餐廳訓練員”競職演講稿，急.......餐飲業演講稿--苦練技術造就“硬本領” 優質服務贏得“香滿園” 我叫**，來自**公司餐廳。
我演講題目是：苦練技術造就“硬本領”、優質服務贏得“香滿園”。
首先，我想問大家，餐飲業的技術是什么
也許大家認為是烹飪。
我認為大家只說對一個方面，餐飲業的技術還有服務、管理、禮儀等。
我結合自己多年工作實踐來講，在餐飲的有限空間里，技術大有可為，技術工人大有展現才華的舞臺。
在普通的鍋臺本稿版權屬于517878秘書網前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術才能更有力量，我們有技術才能更有服務，我們有技術才能更有食香
結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。
第一個是以月命名的菜的故事。
“月到中秋分外明”。
我國不僅有許多以月命名的景點，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。
國外餐飲業。
我們許多人把快餐當時髦，而國外美食家則視快餐為“食品垃圾”，這有點令人不可思義。
麥當勞、肯德基等國外著名快餐店幾乎一夜之間便風靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當作一種超值享受。
據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當勞最大的銷售店是在中國。
先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。
這正應了有技術才能更有力量這句話。
在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。
隨著新技術、新科技的不斷升級和創新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識、技術、力量的復名詞。
工人只有力氣不行，要想在競爭中體現自己的人生價值，必須善于學習、善于鉆研、善于創新，用知識和技術來武裝自己。
才能達到理想的彼岸。
公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。
我首先從服務規范基本要求入手，做到規范服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。
在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他說早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買藥，聽完以后，我說了一聲“您稍等”就走開了，我及時同廚房取得聯系，專門為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說“謝謝”。
對我來說，一件微不足道的小事，卻讓客人倍感溫暖，這就是所說的“賓至如歸”嗎
為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關賓客就餐的心理學，對不同性格的賓客采用哪些不同服務方式，及食品營養方面的書籍，并運用到實踐中，學會處理并做到得心應手的處理，工作中積極努力，孜孜不倦的學習，讓我在思想上和工作中都有了很大的進步，得到了領導和同事的認可。
因為我堅信，在我們這個社會，只有分工不同，沒有貴賤之分，社會行行出俊杰。
多年來的餐廳服務工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如饑似渴的求知欲望，有鍥而不舍的鉆研精神，任何人都能在“低層次”干出高水平，在“小崗位”做出大貢獻，從丑小鴨變成白天鵝。
經過幾年不懈努力，我由一名服務員成長為餐廳班長，協助餐廳經理管理餐廳，我始終立足本職崗位，積極投身管理創新。
搞好小餐廳服務培訓，是我們一項重要工作。
每次來新的服務人員時，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。
在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的顧客采取不同的方式進行溝通。
為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。
各位領導、同志們，喜馬拉雅山再高也有頂，大西洋再深也有底，而一個人的技術卻永遠沒有最高，只有更高。
在追求技術的道路上，沒有盡頭，沒有終點，沒有休止符。
付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。
我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。
我的演講完畢，謝謝大家。
演講稿轉自
餐飲部的質量在我心中的演講比賽范文尊敬的各位評委，各位領導、同仁們： 大家上午好!首先簡單介紹一下自己，我叫李恒，是來自山東南山鋁業股份有限公司的一名選手，今天登上這個演講舞臺，我倍感榮幸，愿我的演講能感染到在座的每一位。
“二十一世紀，是質量的世紀”，隨著社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，人們的消費理念也在悄然發生著變化，人們已從基本的需求時代進入到了品牌消費時代，品牌消費已成為了體現個人價值的方式。
品牌更是決定企業成敗的因素，只有大力貫徹先進質量理念，滿足品牌消費需求，打造自己的質量品牌，以產品質量取勝，南山輕合金才能逆風而上，贏得生存和發展空間。
一、追求卓越的質量理念 大家都知道海爾集團，中國家電第一品牌，并且已經在世界范圍內占據了一席之地，海爾的今天，靠的就是海爾一貫重視質量，視產品質量為企業的生命，在質量管理上不斷追求卓越的必然結果。
我公司的質量理念為：質量就是企業的生命。
公司在每一步的發展中，憑借的是質量，但與卓越的質量理念還有一定的差距;只有從管理到操作人人追求卓越的質量理念，依托質量品牌占據市場，企業才能在困境中茁壯成長。
南山輕合金所生產出的高精度鋁及鋁合金板、帶、箔材產品享譽市場，深得消費者喜愛，是靠我們公司全體人員執著追求，打造一流的產品，提供一流的服務樹立起來的。
也是我公司一直秉承著“質量就是企業的生命”這個質量理念的成果。
二、實行質量經營的理念 我公司根據質量方針，建立了用戶至上、市場導向、質量效益與以質量求生存等質量觀念;把科技創新、質量保證與市場服務等融為一體，實行以質量為基礎的市場創新經營;以質量為經營的中心去追求效益，通過質量管理提高經營的質量，來實現企業的效益。
目前，我公司不斷地拓展全球化市場，現在我公司產品已經遍布全國各大省市，并且已經成功打開了亞洲、歐美等地區的市場，產品質量得到了客戶的贊譽，目前的產品訂單更是應接不暇。
三、高尚的人品是質量的基礎質量在我心中演講稿人品是指人的思想品德、職業道德和責任心等，人品加質量等于品質，也就是說，人品決定產品質量的品位。
產品品質說到底是人對人要講良心、講信譽、負責任。
只有人品高尚，心地純潔，時刻為消費者著想，產品的品質才能提高。
因此要打造企業的質量品牌，必須從人品抓起;產品質量是企業的命脈，要確立一個宗旨就是：產品質量“零缺陷”，只有好的產品品質，才能經受得住市場的考驗。
“優秀的產品是優秀的人干出來的”，先進的技術可以為產品質量打下良好的基礎，但不是一流的技術裝備，就能創造出一流的品牌，人品和質量使命決定著你管理和操作出來的產品質量水平。
四、實施先進的質量管理方法 南山輕合金取得快速發展的原因，很大程度上就是我們在質量管理的思路和方法上進行了創新和突破，以提高員工的質量意識和質量責任心為切入點，引入先進的質量管理理念方法，大力施行并取得實效，推動了公司質量管理水平和產品質量的提高，使質量管理成為企業實現快速發展的有力支撐。
我公司主要采取了以下幾項質量管理方法： 1、認真貫徹ISO9001標準，全面提升企業質量水平。
我公司于2006年通過了ISO9001質量體系認證和1SO14000環境管理體系認證，2008年通過國軍標質量體系認證，今年又通過了質量、環境和職業健康安全三合一質量體系認證。
投產5年來，質量管理體系經過了完善，有力地促進了公司質量管理水平和產品質量的提高。
2、堅持質量分析會制度，杜絕質量問題重復發生。
隨著南山輕合金經營規模的不斷擴大，生產周期愈來愈短，質量問題的出現，會對本來很緊的生產帶來壓力，為防止質量問題的重復發生,我們建立了公司和車間兩級質量分析會制度。
對車間質量分析會確定形式，要求一把手主持會議，質檢處派人參加，車間指定專人負責收集質量信息并通報，制定糾正措施，組織實施整改，驗證整改結果。
3、推行指標管理，降低質量損失。
幾年來，我們每年都對質量指標進行了調整，在原來的基礎上，每年將不合格、讓步指標降低一部分，由管過程來控制結果和目標。
這一舉措有效降低了質量損失。
4、實行質量責任損失賠償制度。
凡因個人原因發生質量問題造成損失時，責任者要按損失的相應比例進行賠償，通過經濟手段，增強了員工的質量責任心，提高了產品質量，降低了質量損失。
5、策劃制訂了“員工質量行為規范”，使員工在質量行為方面處處有章可循，利用制度的“硬約束”來改變員工中長期以來形成的不良操作習慣，培養員工按規范、標準做事的習慣。
6、制定了以質量責任制為核心的質量考核體系。
通過強有力的質量處罰和大力度的質量獎勵，增強全體員工的質量意識，推動工作質量和產品質量的提高。
7、推行了操作者自檢負責制。
幾年來，我公司通過實行操作者自檢檢驗制度，明顯改變質量責任不清、相互推諉、被動式的事后把關和重復檢驗等弊端，從根本上落實質量責任，符合全面質量管理的思想。
8、顧客滿意是追求的永恒目標。
“企業命運在顧客手中”，“顧客是企業利潤的最終決定者。
”追求顧客滿意和忠誠，是企業質量管理的理念創新，這與追求產品自身質量及其標準化更科學、更重要。
今后的工作中，我們公司仍然以質量為核心的質量文化、追求精益求精、完美無缺的實施準則出發，深入到各個部門、各個環節、各道工序以及每個員工，對待工作要一絲不茍，精益求精，做到質量無小事。
讓我們的良好形象在顧客心中深深刻上烙印。
只有這樣,我們才能持續提高企業市場競爭力，我們才能走得更遠。
我的演講完畢，謝謝大家! 南山輕合金熔鑄質檢科 2010-8-9 李恒 【質量在我心中演講稿(二)】 各位評委、各位領導，大家好!我今天演講的題目是：質量在我心中。
質量的好壞與我們有著密切的聯系，在全面建設和-諧小康社會中質量尤其重要，比如像我們所熟悉的產品質量、工作質量、生活質量、管理質量、服務質量等等，總之，人們所創作的一切最終也就是為了提高我們自己的生存質量。
任何品牌，要想獲得用戶的青睞，最根本還得要看質量，良好的、過硬的、穩定的質量才是產品立足市場的基石。
我們公司的**，總體來講產品還具有一定的競爭優勢，但質量的薄弱環節還是存在，質量事故時有發生，這給企業的發展帶來不利影響。
提高產品質量要堅持嚴格的生產管理和有效的質量管理手段，產品原材料、外購件、零部件的“三有”檢驗規程;操作者對自己加工的產品實行自檢、自分、自作標記和控制自檢正確率的“三自一控”的工作自控制制度，返修品、回用品、不合格品“三品”的嚴格區分，嚴格按圖紙、按標準、按工藝要求進行生產。
尤其是質量事故要做到責任人不查清不放過，事故原因不查清不放過，無預防再發生的不放過。
從這個意義上說，我們產品的命運就把握在自己的手中。
每一位員工都重視質量，視責任如泰山，視產品在手中，質量在心中，在此細節上精益求精，做好每一道工序，讓我們的****精益完美，讓質量在可持續發展的道路上充滿生命和活力。
一個真正有生命的品牌是因為有著注重質量基礎作保證，一個品牌的質量形象是靠每一位員工的精心打造。
在我們的精心呵護和拼搏下，企業步入快速發展的軌道。
靠的就是質量在生產過程的積累，只有在生產過程中做到層層把關，點點控制，生產的產品才有質量保證，成為市場上過硬的產品。
“路漫漫其修遠兮，打造百年老店任重而道遠”，我覺得我們的產品能做的更好，我真心的希望讓我們大家一起努力，用我們的熱情和智慧，用我們永不言敗的干勁，在公司的正確領導下，緊緊抓裝質量和服務”這個生命線，使我們的“東方奇物”重現風采! 【質量在我心中演講稿(三)】 各位領導，同事大家好!今天我為大家演講的是質量在我手中，客戶在我心中。
公司為什么舉辦這次演講活動?其目的是什么?使我們領悟到這個質量的重要性和必要性…… 隨著鋼管業的發展，大、小企業象雨后春筍一樣節節冒出，可以想象市場上的競爭越來越激烈，產品之間的競爭，產品與品牌之間的競爭，品牌與品牌之間的競爭等等，我想這些都是次要的，所有的競爭實質是產品品質之間的競爭，誰的產品質量好，誰的產品就能夠受到客戶的青睞，誰就能夠贏得更多客戶訂單，誰就更能夠占領市場主導地位，我們的華鋼品牌之所以持久贏得新、老客戶的信賴靠的就是產品過硬的質量。
沒有了質量對企業又意為著什么? 新疆管線的爆管事件大家都應該沒有忘記吧?是什么原因導致事件的發生呢?是質量，給我們，給公司帶來了什么后果呢?公司失去了信譽，失去了口碑，失去了客戶，失去了競爭的機會讓公司舉步艱難，所以質量是一切東西的基礎，沒有質量，談什么品牌、發展、競爭都是空話。
尤其是對于我們鋼管單位來說，質量更是我們企業賴以生存和發展的基石。
雖然我們誰也不能保證只要我們的產品質量一流了，我們的企業就是一流的，，我們的企業就能做百年壽星了。
但是，我認為，如果想打造自己的一流品牌，質量一流是其中不可缺少的條件之一。
而要讓我們華油鋼管永立市場潮頭，就必須加強質量意思。
質量控制 ，環環相扣，每個細微環節都需要員工認真敬業的工作,稍有不甚,就會造成事故隱患。
尤其是我們每位普通的操作工，如果工作不細心，操作不規范，就會造成質量事故。
究其原因，都是些不起眼的小問題，，一次管號的標記錯誤 ，一次吊裝的磕碰這都是些細節問題，但正是這些細節決定了成敗 我們都是企業的一員，企業的生存和我們的生活息息相關，企業提供我們賴以生存的經濟來源，我們為了企業的發展而奉獻，假如我們不用心工作，將是自斷后路。
從這個意義上說，企業和我們個人的命運都把握在我們的手中。
把握質量就是給企業添磚加瓦，就是把握自己，把握未來。
我們每一位員工都要視責任如泰山，視產品在手中，放質量于心中，寓細節于精益求精中，把真誠寄予每一道工序中，把“質量是企業的生命”這一理念用心溶入到我們的工作中去，讓我們的產品日趨完美，讓我們的企業因為質量過硬，在持續發展的道路上永葆活力 質量在我手中——表明質量是人控制的。
我就從“人的責任心”來講講質量在我手中這個觀點。
我認為：不管在什么情況和條件下，人的因素是第一位，人是管理機器的主體，人決定質量，而非機器決定質量。
質量也是一種責任心的培養。
實際上，我們都知道，產品質量是我們每一個職工干出來的，而不是檢驗員檢出來的!因此應該提高職工的業務素質，把產品質量深入到每個職工的心中。
嚴把質量關，從現在做起，從我做起，產品不合格，就不能流到下道工序。
舉個例子：上班了，假如機械平頭接-班后直接倒棱生產，鋼管管端的鈍邊，坡面出現了質量出現問題，經過分析是上個班的刀口角度沒有調好所導致的 但責任應該是我的，我應該承擔，為什么呢?因為我應該檢查啊!假如我檢查了，就會將不合格的產品按程序處理。
這是我的工作沒有做到位。
質量在我心中，強調的是人的責任。
如果發生了質量問題我們都推開，那么，企業怎么生存，這是一個態度問題。
拒絕承擔個人責任是一個易犯的錯誤。
有效的管理者和職工，為事情結果負責。
我認為，認識錯誤有助于解決問題，與外國人相比中國人更不愿意認錯。
在中國以往的政治斗爭中，如果認錯就要背負沉重的“十字架”;現在，在企業中，往往認錯就代表犧牲。
作為一名普通職工或者管理者，應該先學習如何認錯，為事情的結果負責。
其次，不能由于認錯而指責某人，也不應該由于認錯而要其負起過失的責任，把矛頭指向他。
多數情況下認錯有助于事情的解決。
而我現在從“人的責任心”這個角度來講質量在我自己的手中，就是培養和總結我的質量意識和責任意識。
每個人都要為質量工作負責，但是，不要把質量問題推給別人，因為：質量在我心中。
質量在我心中演講稿一個企業無論他的產品廣告有多么漂亮，包裝有多么華麗，但是如果沒有質量，那么這個企業的生命將會是短暫的，因為他沒有用自己的質量和信譽來奉獻給客戶，很可能會損害客戶的利益，那么客戶自然就會放棄他。
企業要生存和發展下去，首先必須以產品或工作的質量取勝，以高質量的產品樹立起社會上的信譽。
總之，質量是企業之本，質量是企業的生命。
企業只有把講究質量放在整個企業工作的第一位，把它作為企業的生命來抓，一絲不茍，精益求精，始終保持優質高效，只有這樣，才能在激烈的競爭中立于不敗之地 沒有質量就客戶，“客戶是上帝”這句話被至尊推崇，我看不盡然如此。
上帝是外國人稱呼的，而上帝存在于他們心中，上帝不在我們心里。
中國人對于上帝的感知是漠然的，對于我們比較合適的還是“客戶是我們的衣食父母”，當然還可以演變一下——“客戶是我們的岳母”，這似乎更貼切一些。
客戶是企業經濟效益不斷增長的基石。
在還沒有正式成為我們的簽約客戶之前，客戶就像我們的“準岳母”，為了把她的“女兒”——業務需求，“娶”過來，我們經常與客戶溝通，需要善于發現和揣摩其 “需求”，然后才能做到“順應需求”，才能保證其對于我們的認可和滿意，把自己的業務需求像嫁女兒一樣托付給我們。
在正式簽約之后，客戶就像我們的“母親”，要尊重，要敬愛，因為只有“關系和睦”， 這種“業務需求”和公司的聯姻才會穩固和長久。
我們曾經在“挖掘客戶需求”和“順應客戶需求”之間徘徊了很久，因為一直沒有從“以業務為中心”這個坎兒，過渡到真正的“以客戶為中心”。
究其原因，關鍵在于總抱著急功近利的心態，一味地想把產品賣給人家，而不能清楚地掌握客戶到底需要什么? 經歷了一個從急于求成到穩扎穩打，從產品銷售到客戶的過程。
鋼管企業的產品質量就是服務，所以我們在圍繞客戶進行售前、售中和售后服務的過程中，應該以客戶為中心，圍繞客戶的需求做相關的工作，只有我們幫助了客戶，提升了客戶自身的價值，才能提升我們的價值，才能使公司獲得長足的發展動力。
“以客戶為中心”就要摒棄過去的“以業務為中心”和“以自我為中心”，要做到心里裝著大市嘗裝著公司和集體的利益，要有全局觀，要真正地做到心里有客戶，要揣摩客戶的意圖，分析客戶的需求，把相關的服務工作落到實處，讓“以客戶為中心”不變成一句口號和空話。
“以客戶為中心”就要急用戶所急，想用戶所想，深入客戶的生產流程和經營管理中，把自己變成客戶單位的編外人員和技術專業人員，扎根客戶的需求，用我們的服務提升客戶的形象，改善其管理，促進其銷售，讓客戶真切地感知到我們的“以客戶為中心”，才是我們開展市場培育的目的和公司長遠發展、打造百年老店的基礎 “中國鋼管，品質重于泰山;過程精品，服務跨越五洲。
”愿我們每個人都加入到全面的質量生產與管理中來。
視責任如泰山，質量在手中，細節在精益求精中，真誠在每一道工序中，讓質量是企業的生命這一觀念入耳、入腦、入心 讓優秀的企業托起我們更加輝煌的明天。
關于團隊建設的演講稿急需尊敬的領導、親愛的同事們：大家下午好
在市場經濟環境下，企業生存遵循最基本的商業原則不是靠借口生存的，真正的商業原則是靠結果生存的
用結果交換，拿結果說話，企業方可生存發展
同樣的，對于我們個人而言，用結果來說話，才能取得領導的認可，如果一個企業的員工都能堅持以結果為導向，明確自己的目標，那么這個企業絕對會利于不敗之地，同樣員工也會實現自己的人生價值。
舉一個簡單的例子，作為我們餐廳部每天都會擦賓客用完餐的臟桌子這道程序，但當部門領導或者質檢員來檢查的時候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會滿不在乎得說“ 我已經擦過了
”對，我們確實擦過了，但是結果呢
結果是，力氣和時間都用了，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。
大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領導更關注的是你做好了這件事，而不是你做了這件事，他們要的是一個按標準要求“擦干凈”的結果。
所以說只有為企業提供更多結果的人，才是企業需要的人才。
我們不管走到哪個企業，提供結果，才能交換酬勞，才能適應競爭激烈的社會。
對于我們的企業，是同樣的道理。
作為我們酒店服務行業，顧客永遠是上帝，客人不會聽信你的借口，他們要的永遠是你的結果
而我們要做到的就是為顧客提供滿意的結果。
曾經有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人解釋，對不起顧客是因為布草公司停氣，所以布草沒送來，雖然賓客沒說什么，但他臉上露出了一絲不悅。
宴會沒有香巾，我們的服務檔次一下子就降下來了。
客人不會去聽那些理由，在他的眼里就是我們的服務不到位，不完善， 達不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。
也許只是小小的細節，但是就有可能會失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶。
我認為靠結果生存，不是簡單的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個企業立于不敗之地的根本途徑。
只有工作踏踏實實，不斷地為公司提供結果，為客人提供結果，用結果說話，用結果交換。
讓我們在靠結果生存的意識下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業，才能實現個人和企業的雙豐收
急我們的使命演講稿 關于酒店的 1000字左右有多別報太大希望啊，我在上班呢 一般談到什么使命愿景這面的都手子了，普通小中層的演講稿肯定不適合你了，我幫你找找看吧，字數越少越不好寫。
先參考下這篇，需要你自己改改： 親愛的同事們： 大家好! 今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會和開業動員大會。
在此，我代表中油花園酒店對大家能成為我們酒店的開業元老表示熱烈的歡迎， 金秋時節、碩果飄香，在這個收獲的季節，中油花園酒店也即將迎來9月9日正式開業的慶典，這標志著中油花園酒店即將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。
通過你們的掌聲，我謹向付出辛勤勞動的酒店員工，我的同事以及關心支持酒店事業的家人表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種種困難，終于迎來了我們酒店的即將開業。
在此，我代表酒店管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝
記得上次講話有一百多人參加，我們在三樓簡陋的工房里面舉行第一次全體會議，那時正當炎熱夏季，每個人都是汗流浹背，雖然條件很差，但是我從大家的臉上看到的是希望，酒店的希望。
現在距離上次開會已經將近兩個月的時間，在這說長不長，說短不短的兩個月時間里。
我看到了大家臉上表情的變化，從充滿希望的表情變成了現在一個個自信的、帶有職業微笑的表情。
我猜想到現在，大家的心情一定非常急切，躍躍欲試，期待酒店開張的那一天，把自己在這兩個月來學到的東西展現出來，現在我要告訴大家的就是，展現你們風采的時刻即將到來了。
我們現在的員工已經達到了300多人，隊伍不斷地壯大，力量也必將勢不可擋。
選擇中油花園酒店將是你們職業生涯中最寶貴的職業經歷，也會是你一生無悔的選擇。
我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是中油花園酒店明智的選擇。
看到你們軍訓時留下的汗水，讓我確信了你們具有超強的身體素質；看見你們培訓時認真的表情，讓我相信中油花園酒店的未來更加光明。
感謝大家為酒店付出的勞動與汗水，同時我堅信，中油花園酒店一定不會讓大家失望，定會帶給你們一個充滿希望的未來。
今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。
我們是從無到有一步步走來，不管是經理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰，像一家人一樣團結，互助。
這讓我看到了你們對酒店發自內心的熱愛。
我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，現在酒店即將開業，我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發揮出專業水平和技能，相信大家會在很短的時間內創造出好的成績，讓大家共同矚目你的風采。
現在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。
相信你們將是中油花園酒店未來最閃亮的明星。
我榮幸是我們的隊伍各個部門有優秀敬業的帶頭人，他們熱愛事業，勤奮工作；我自豪是我們的團隊有那么多優秀的員工和出類拔萃的管理人才，我在這樣的心情和氛圍中迎來酒店開業的日子，它讓我無法入睡，它是我人生在職業生涯中留下最美好的記憶和感動的一段歷史。
它將激勵我在未來的日子中以更飽滿的熱情和激情去投入到充滿希望和挑戰的工作。
在酒店的籌備期間，我們遇到了不少困難，尤其是在員工培訓期間，由于場地及設備和器材還不太健全，影響了我們的培訓進度和效果，這些對于一個新酒店來說是非常正常的，但我們也要引起足夠重視，畢竟我們即將正式開業，這意味著我們有責任讓客人擁有一個完美的五星級酒店的消費體驗經歷，我們再不能以前期籌備為由為自己的不完善作解釋，酒店開業迫在眉睫，因此我希望各部門在我們試運營期間抓緊整改，克服種種困難，做好一切開業準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的業務迎接慶典的到來。
為此我對各位提出以下幾點要求： 第一：在思想上要做好迎接正式營業的準備，樹立精品意識，完成思想狀態從籌備到試運營再到正式開業狀態的轉型，從今時今日今刻開始，我們酒店籌備組已經不復存在了，隨之迎接我們的是7大部門已經走上正式運營的軌道。
第二：在行動上做好準備，強抓勞動紀律和儀容儀表，以酒店《員工手冊》的相關規定為標準，做有紀律、有氣質，舉止有禮、進退有度的合格的五星級酒店從業人員；精湛技術是我們在軟件建設上追求的目標。
身為酒店的員工，我們不僅要認真領會和履行酒店的旨意，服從酒店的安排，還要認真鉆研各自的業務。
“學無止境”，加強學習，保持不斷創新的工作態度，使自己的業務不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到日新日奇。
留住他們的好奇心，留住顧客，就留住了生意，也就留住了我們自己。
“業精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。
”我們應該勤于耕耘，讓我們的業務知識、水平不斷上臺階。
讓客人提起中油花園酒店就會贊不絕口。
工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態度決定一切。
第三：酒店是對外的一個窗口。
要樹立窗口形象，就必須從我自身素質抓起。
作為服務行業，尤其作為中油花園酒店這樣一個高起點，高標準，高要求的酒店，公司在酒店的建設上已經投入了上億的資金，酒店的硬件建設在鄭州酒店同行業中應該是一流的。
我們不僅擁有完善的住宿、餐飲場地和設施以及配套的休閑娛樂場所，而且，有我們在坐的300多位員工，你們才是將來創造酒店形象的代言人。
從現在開始，我們不僅要做好每天的工作，而且要不斷提升自己的內在素質，提升整個酒店的品位。
樹立主人翁意識，時刻牢記自己的角色，明白自己的一舉一動都代表著中油花園酒店，關系到酒店品牌的建設，酒店的聲譽，就根本上關系到我們酒店的效益，一定要時刻牢記“店興我榮，店衰我恥”這個道理； 第四：我們在酒店實行層級管理：“垂直領導，層層負責，分工合作。
”酒店管理團隊希望從自己的言行舉止出發，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專業和特長充分發揮出來。
因為只有做好了榜樣，才能培養出我們酒店所需的高素質優秀人才，只有酒店的服務水平提高了，才能與酒店高檔次的硬件設施相匹配，酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團隊協作相結合。
同時，我們還要加強溝通與協作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接正式開業，同事們，展現你們聰明才智的時候來臨了，發揮你們創新能力的機會來臨了。
同時我更希望你們在事業上有更大的發展和進步。
從現在開始，是你們發揮才干的良好開端，我們不僅是在選擇優秀員工來我們酒店工作，而且是在培養優秀的員工。
機會在每個人面前都是平等的，如果你勤奮，努力，勤學，好問，那么總會有伯樂發現你的存在。
第五：樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實施安全操作，確保來賓的安全。
希望你們在酒店管理層的正確領導下，在各部門經理的指導下，按照科學化，國際化的管理，標準化，規范化的操作流程。
同時加強各部門的業務和技能培訓，加強市場營銷推廣，打造中油花園酒店在行業和市場的知名度，贏得更廣闊的市場，建立良好的信譽，實現經營與管理的協調發展。
為酒店能成為鄭州市乃至河南省的高檔次、高水準、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。
當今酒店業競爭十分激烈，作為酒店總經理，我希望全體員工圍繞“一切以經營為中心”，在今后的工作中做到“團結、互助、協作。
時刻以主人翁的姿態投入到工作中，通過規范化的管理，嚴格按照專業標準來做好對客服務。
下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求： 人事部在我們酒店前期招聘以及培訓工作中，做出了杰出的貢獻，從人員篩選，面試，再到入職培訓，經過千錘百煉，最終確定了我們這支由各方精英組成的隊伍，我希望以后繼續發揚這種高標準嚴要求的精神，做好酒店開業后的培訓和監督工作。
努力打造出一支超五星級服務標準的團隊出來。
工程部的工程量之大范圍之廣是有目共睹的，大到客房，餐廳的曰常排查及維修，家私的放置，小到一顆螺絲釘的安裝，一條線路的改造，要全方位的照顧到真的是很不容易，我希望大家本著實事求是的態度做事，絲毫不可以輕視每一個微小的環節，要穩扎穩打，一絲不茍。
要知道現在多花一分鐘，多做一個步驟，以后會幫你們減少很多不必要的麻煩。
房務部和餐飲部是我們的一線部門，對于一個酒店來說，是門戶，是最體現出我們酒店五星級服務標準一個媒介，我們在為客人服務的過程中，從客人到達酒店，下車，禮賓員接待，在到前臺辦理入住手續，包括在我們酒店餐廳用餐消費，健身房健身，等等。
直到客人結賬退房離開我們酒店，這一系列的過程如果有一個環節出錯，就可能會直接導致客人投訴，一個環節的否定，就可能會否定我們所有的服務，所以我們一線的員工一定要時刻注意自己的儀表，言談，舉止，嚴格要求自己，要以微笑的服務，親切的態度，禮貌的話語，對待我們的客人，使他們有一種賓至如歸的感覺。
銷售部是酒店對內、對外形象的總策劃，是負責酒店市場調研和推銷的職能部門，它是酒店日常運作與操作的中樞機構，所以銷售部的任務是艱巨的，作為總經理我深知這一點，所以我們更要多去了解和掌握市場信息，發揮自己的優勢進行業務拓展，利用各種渠道，各種形式，采取各種方法，各種手段擴大宣傳，使社會各界了解我們酒店，保持密切聯系，產生影響，建立良好的信譽，使酒店得到推薦 財務部要認真組織本部門員工要做好日常財務基礎工作，確保酒店經營工作正常運轉，做好資金的收集和運用，確保資金能夠妥善，完全，完整的保管。
同時一定要嚴肅財經紀律，加強成本費用的控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制，要做到勤清理，勤申報，嚴格控制，力求把財務工作做的井井有條。
安全工作是企業的生存之本，我希望保安部特別要在酒店試運營以及酒店正式開業，努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、設備的檢查及保養，同時要強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優質服務，要真正起到為酒店保駕護航的作用。
讓我們大家一起用以積極的態度，以求實的精神，以培訓促服務、以服務促銷售、以經營為核心、以安全為保障，全面的進入到酒店開業前的緊急備戰狀態。
中油花園酒店的開業將給河南省酒店業迎來了更新的標準。
未來的競爭將激烈不已，作為酒店總經理，中油花園酒店的運營者，我深知自己肩負的重擔和使命，但困難與希望同在，對于我們整個管理團隊既是機遇又是挑戰，我堅信，我們的團隊是一支經得起考驗的隊伍，一定不會辜負公司領導和社會各界的殷切期望。
中油花園酒店將帶給我們的不僅是驚喜和贊嘆，更多的是對其更深層次價值的期許和展望。
我更加堅信，在酒店領導和全體員工的共同努力，是支撐中油花園酒店發展并運行的信心和源泉。
中油花園酒店必將在市場上傲然挺立，擁有一席之地，力求打造一家國際五星級的豪華酒店，樹立河南酒店行業的全新標準。
因此，我們必須以“敬業樂業，團結進取，分工協作”的團隊精神來帶領我們全體員工不斷學習，努力工作，用良好的成績來回報公司領導的支持和信任，回報社會各界的支持和期望。
酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。
現在的酒店行業面臨嚴峻的市場競爭，“一個完善的酒店要發展離不開過關的硬件，和高性能的軟件”，硬件無非是指酒店在營業時為顧客提供的設施設備，如酒店的大堂，客房，餐廳等，關于高性能的軟件那就是我們的服務工作人員，前者我們已經具備，但后者還有待加強。
根據本酒店的情況，確定了酒店的市場定位為五星級集商務，會議、度假為一體的酒店，客源訂位為跨國企業，外資企業，大型企業，政要客人，本地公司及海外公司，等高層次與消費能力強的群體，特別是我酒店地處鄭州CBD 地段，毗鄰鄭州會展中心，每年在會展中心舉行的國際性展會就達二三十場，這是酒店的優勢所在，但是怎樣把這些客源吸引來我們酒店取決于酒店所提供的服務及銷售的營銷策略，銷售部要做好試業前的宣傳促銷工作，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷，全員服務上下工夫，上下人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，給客戶以賓至如歸的感覺，給他們提供更多的個性化服務，“合理推銷我們的產品”，保證酒店利益最大化。
新的歲月帶來新的希望，新的歲月帶新的夢想
在今后酒店平凡的日子里，我們將用創造性的工作把希望變成現實；把夢想掌握在自己的手中。
過去幾個月的時間里我們不畏艱辛，克服困難，基本的完成了開業的籌備工作，在面臨試業經營新挑戰時，我希望大家集思廣義，匯聚全體員工的聰明才智，總結經驗創造出一條中油花園酒店自己的路。
從酒店整體發展戰略入手，明確經營目標，找準市場定位，走一條以市場為導向，以國際經營標準為目標，以中油花園酒店自身特色為內容的道路。
開業的日子終于到來了，展現我們的機會終于來臨了，大家要保持最積極地態度，以最職業的微笑來面對每一位客人，以最標準的服務語言來迎接每一位遠道的來賓，以最新鮮的面孔面對明天的到來。
我們將一如既往的時時刻刻為我們的員工著想，讓你們在工作的崗位上得到的不僅僅是收入，而是寶貴的學習經驗及國際化的管理技能。
請你們相信：酒店美好的將來將是你們邁向成功事業的敲門磚，奠基石。
你們是酒店真正的主人，沒有你們就沒有酒店的今天，讓我們攜起手來，為中油花園酒店的明天共同努力。
謝謝
